巧克力月饼
家里有上次做糯米糍剩下的椰蓉,刚好还有巧克力酱,中秋马上到了,应景做一下花型的月饼吧!
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步骤1/7
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材料全家福来一张
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步骤2/7
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巧克力酱加油混合均匀后加低粉,可可粉揉成光滑面团,装入保鲜袋松弛1-2个小时。
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步骤3/7
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不粘锅里放入奶油奶酪,黄油,牛奶,白糖,不停搅拌至浓稠酸奶状后加入一个鸡蛋,快速搅拌,关火。放入切碎的蔓越莓,椰蓉,拌匀成团即可
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步骤4/7
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将椰蓉馅称30克一个,饼皮20克一个,刚好能做13份
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步骤5/7
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馅料放入饼皮中,用虎口慢慢往上推包圆,剩5-6个没包好的时候就可以预热烤箱了,170度上下火
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步骤6/7
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用模具压出花纹后,喷水,放入烤箱烤15-20分钟
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最后一步
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时间到开烤箱,很香,可以放凉后装袋密封,或放在烤箱里过夜,第二天早上再装起来。放一天回油后吃口感好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-26
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