迷你高桶芝士挞
初时茶餐厅的蛋挞都比较大,一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。而味道香甜醇厚,松软可口。1990年代起,兼营包饼之茶餐厅逐渐减少,故现只在旧式茶餐厅有自家烤制的蛋挞,其他茶餐厅则从面包工场订购蛋挞飨客。另一方面,香港不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔(小型蛋挞)。 下面我们一起来动手制作吧……
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步骤1/12
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主材料大合照
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步骤2/12
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奶油奶酪室温软化后加入白糖搅拌均匀
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步骤3/12
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分次加入全蛋和蛋黄,加入一个蛋搅拌均匀后再加入下一个
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步骤4/12
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鸡蛋都加入后倒入淡奶油拌匀
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步骤5/12
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加入纯牛奶继续搅拌
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步骤6/12
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最后就是玉米淀粉混合均匀
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步骤7/12
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一定要过筛,不能偷懒哦,过筛后更细腻
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步骤8/12
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装入量杯
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步骤9/12
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倒进蛋挞皮,喜欢蓝莓的可以做蓝莓味哦进预热好的烤箱200度20分钟左右出炉
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步骤10/12
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脱模后,放上水果撒上糖粉装饰
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步骤11/12
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切开了一个蓝莓味的看看,蓝莓汁与芝士融合味道很赞呀……
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最后一步
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干果装饰也不赖
快快行动起来吧,然后记得交作业哦……嘻嘻嘻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-26
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