传统京式乌梅汤,酸酸甜甜润秋燥
浏览 12.8万 · 收藏 2435
酸梅汤是我国的传统饮品,每当夏季就能看到人们在喝,其实也不是只有夏季,现在的人吃的比较油腻,所以在餐馆饭店里它也是四季常备的,尤其年节期间人们在大快朵颐的同时也不忘点上一壶来喝。酸梅汤口味酸甜,解腻开胃,里面的山楂更是能够消食化积,所以拿它来佐餐也是很自然了 我们家每年都会自己熬酸梅汤,主要是外面卖的一个是不太好喝,太甜,另一个原因是不是每一家都能拿药材给你熬,大部分都是速溶的饮料粉冲的,里面香精比较多,喝了也不健康。所以我家的传统就是自己买药材自己熬,多年前老头子的同事说他从不喝酸梅汤,觉得难喝,然后赶上我熬了一大盆,老头子就装了一瓶子拿单位去了,那同事尝过之后还要喝,说这是他喝过的最好的酸梅汤。为此老头子还跟同事打趣问他你不是不喝吗?怎么现在抢着喝,哈哈。可见真材实料的东西人们都喜欢~~ 我以前做的是传统型的酸梅汤,最古老的版本,就乌梅、山楂、甘草和冰糖,不过我也知道在北京地区其实还有一个京版的酸梅汤,据说是当年从宫里传出来的方子,现在也还在用这个配方。正好我又打算做酸梅汤了,就想试试这京味儿的版本,嘿嘿 参与活动: #入秋滋补正当时#
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
烟熏乌梅8-12个、
、
山楂干一小把
、
甘草一勺、陈皮一大块
、
干红枣6小个、干桂花两勺
、
冰糖适量
烹饪步骤
步骤4/4

展开全部4个步骤
发布于 2020-09-26
换个做法
#入秋滋补正当时#传统京式乌梅汤,酸酸甜甜润秋燥的其他做法
#入秋滋补正当时#传统京式乌梅汤,酸酸甜甜润秋燥的相关分类
#入秋滋补正当时#传统京式乌梅汤,酸酸甜甜润秋燥的相关推荐
-
人参补气汤
123861人看过 -
铁板九肚鱼
19306人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#爆炒黄豆芽
206618人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#酸辣白菜粉条
33736282人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67730260人看过 -
#女神野餐记#香葱曲奇饼干
152141人看过 -
爽口凉拌生菜
178124人看过 -
#美食视频挑战赛#清炖鸡汤
1333737人看过 -
30秒教会你炖『人参乌鸡花胶汤』
29918人看过 -
自制低筋面粉
626714人看过 -
千里香馄饨
143236人看过 -
喝了会长高的清炖牛棒骨汤
1042399人看过