百香果蛋糕
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宝宝的外婆生日, 做了两个百香果蛋糕。当天早上做好一个,还没来得及装饰,已被家人迫不及待开吃。下午再重新做,多加一个百香果,他们说第二个更好吃。 生日蛋糕自己做,拒绝奶油,简单装饰一下也有了仪式感。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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准备好所需食材。百香果去籽留果汁待用。蛋黄蛋白分离入无水无油的盆里。蛋黄搅散加入百香果汁、牛奶 、玉米油搅拌均匀,再筛入低筋面粉'Z'字型搅拌均匀。
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步骤2/7
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烤箱150度预热,蛋白分三次加入白糖打发后取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中(蛋白打发过程在我其它蛋糕方子里有,这儿偷懒免写),由底向上翻拌均匀,拌好的蛋糕糊倒回蛋白霜中,继续翻拌均匀。
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步骤3/7
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蛋糕模具放烤箱倒数第二层,150度上下火烤45-50分钟,出炉后倒扣等完全凉透再脱模。
步骤4/7
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发布于 2020-09-26
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