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冰糖雪梨银耳汤

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家里那边有一种大甜梨，一个一两斤，皮儿薄，肉细，甘甜，一咬一大口水儿，还脆脆的。在家时候，秋冬天就盼着大甜梨上市。现在这边没见过太好的梨，昨天从网上买了几个雪花梨，比当地的有梨味儿，但还是不行秋天了，熬点梨汤润润肺吧

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10~30分钟 | 切墩(初级)

雪梨 1个

、

泡发银耳 1朵

、

大枣(可不放) 几颗

、

冰糖 10颗

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先把银耳用清水泡发
步骤2/4 点击查看大图
梨去皮，切稍大的块
步骤3/4 点击查看大图
先把大枣和切好的梨，加适量清水，入锅。大火烧开，转小火慢炖，约20分钟，煎出梨汁
最后一步点击查看大图
加入泡好的银耳。我用小花银耳，不用掰，大朵的需要掰成小块。根据甜度，加适量冰糖即可再次开锅，约5-10分即可。

小贴士

我喜欢整个汤头清爽，脆脆的口感。如果你们喜欢出胶，第一步加入银耳一起炖煮即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-26

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