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花甲粉丝煲的做法

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花甲粉丝煲

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花甲粉丝煲，它以最常见的花甲为主要材料，搭配粉丝、金针菇而成，食材丰富、味道又符合自己的口味，真的边吃边直呼太满足了。参与活动: #免费申领｜来向星厨取经！Hold住中秋家宴！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

花甲 250克

、

金针菇 1把

、

粉丝 1把

、

大蒜 3瓣

、

青红辣椒 2个

、

辣椒酱 1勺

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

蚝油 1勺

、

醋半勺

、

糖半勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备所需材料，将粉丝提前用冷水泡软，如果来不及就用热水加入泡软；然后将大蒜、青红辣椒切碎，金针菇切掉根部清洗干净备用；
步骤2/6 点击查看大图
事先调配好料汁，将生抽、老抽、蚝油、醋、白糖倒入碗中，搅拌均匀备用；
步骤3/6 点击查看大图
热锅热油，倒入蒜末、辣椒碎，煸炒出香辣味；
步骤4/6 点击查看大图
紧接着倒入辣椒酱，翻炒出红油；如果有老干妈、辣油也有可以替换；
步骤5/6 点击查看大图
然后依次放入金针菇、粉丝和花甲，再倒入食材齐平的清水，最后倒入事先调好的料汁；
最后一步点击查看大图
大火烧开，中火炖煮入味，基本花甲都张口后，再煮一两分钟即可，出锅前撒上葱花或者香菜即可；

小贴士

1、粉丝煮太久容易吸饱汤汁，所以不用煮太长时间； 2、其次，花甲煮太长时间，容易煮老缩小，所以一定要注意！ 3、最后出锅前可以尝尝味道，根据自己的口味调整；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-26

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