凉拌牛百叶
蕾宝今天分享的就是牛百叶的凉拌做法,简单不耗时,美味不上火,5分钟就可搞定一道美味菜肴,所以大家一定别错过。 参与活动: #免费申领|来向星厨取经!Hold住中秋家宴!#
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步骤1/6
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准备所需食材,将牛百叶清洗干净,然后切成细丝即可;紧接着将生姜,大蒜、小米辣清洗干净而后切碎备用;
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步骤2/6
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起锅,倒入适量清水和1勺料酒,大火烧沸后;
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步骤3/6
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倒入牛百叶,焯水20秒左右,待百叶开始打挺时捞出,然后用冰水或者冷水快速冲洗降温;
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步骤4/6
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紧接着调料汁了,锅内倒入适量食用油,将油烧至冒烟;
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步骤5/6
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将油多次淋入蒜末、辣椒碎、姜末的碗中,充分激发出调味料的香辣味,然后调入剁辣椒、生抽、老抽、蚝油、白糖、醋、少许盐搅匀,味道不够可以加入辣油或者老干妈等;没有剁辣椒不放也可;
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最后一步
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最后将调好的酱汁和牛百叶搅拌均匀,然后腌制一会,食用前装盘撒上适量葱花或者香菜即可;
1、煮牛百叶的时间一定要注意了,不能过长,否则变老后嚼不动;
2、至于调味可以按照自己喜好来调整;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-26
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