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南瓜发糕的做法

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南瓜发糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

南瓜泥 300克

、

面粉 250克

、

牛奶 100克

、

白糖 30克

、

红枣适量

、

酵母 3克

、

枸杞适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
南瓜去皮洗净，切成小块，上锅蒸35分钟。压成南瓜泥，加入30g的细砂糖，倒入100g的牛奶，混合搅拌。
步骤2/9 点击查看大图
南瓜泥中倒入3g的酵母和250g的面粉
步骤3/9 点击查看大图
用筷子搅拌成南瓜糊
步骤4/9 点击查看大图
盖上保鲜膜，让南瓜糊发酵至两倍大，大概需要40分钟。发酵之后再用筷子搅拌排气。
步骤5/9 点击查看大图
模具四周和底部都刷上油
步骤6/9 点击查看大图
倒入南瓜糊，二次发酵15分钟。
步骤7/9 点击查看大图
红枣对半切开，取出枣核，摆放在南瓜糊表面一圈。再取5颗枸杞洗净，摆放出花朵的造型。
步骤8/9 点击查看大图
水烧开，南瓜糊上锅大火蒸30分钟，5分钟后开盖。
最后一步点击查看大图
放凉后再脱模

小贴士

吃不完的话可以放冰箱冷冻保存，吃的时候再拿出来蒸5分钟就好，尽量要在一周内吃完。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-25

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