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烤锅巴的做法

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烤锅巴

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80后的童年美食记忆中，锅巴必须占有一席之地。咸咸香香脆脆，最适合边看电视边吃。利用剩饭制作一份香脆的锅巴，美味、实惠，还能满足内心那个长不大的小孩。今天的工具依然是海氏K5空气烤箱，上下火电子控温，受热均匀，一台抵十台，美食一步到位，已稳稳的成为我家厨房料理担当。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

米饭 1大碗

、

孜然粉适量

、

盐少许

、

辣椒粉少许

、

橄榄油少许

、

黑白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
剩米饭放入大碗中，加入盐、芝麻、孜然粉、辣椒粉、少许油。用刮刀将调料和米饭拌匀
步骤3/9 点击查看大图
将拌好的米饭放入保鲜袋中，用擀面杖擀平，越薄越好
步骤4/9 点击查看大图
放入烤盘中，放冰箱冷冻半小时
步骤5/9 点击查看大图
从冰箱取出，小心剪开保鲜袋，将米饭饼放在案板商切成小块，移到铺好烘焙纸的烤盘上
步骤6/9 点击查看大图
烤箱预热到160度后，送入烤箱中层
步骤7/9 点击查看大图
上下火烘烤30分钟。熄火后继续用余温烘5分钟
步骤8/9 点击查看大图
香香脆脆
最后一步点击查看大图
小时候的最爱

小贴士

还可以用小米蒸成的小米饭来制作，即是小时候人人都爱吃的小米锅巴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-25

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