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韭菜饺子的做法

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韭菜饺子

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30~60分钟 | 配菜(中级)

饺子皮 1000g

、

韭菜 500g

、

肉馅 500g

、

鸡蛋 10个

、

香干 10块

、

食用油适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
韭菜洗净，其他材料准备好
步骤2/8 点击查看大图
韭菜、茶干剁碎，鸡蛋摊成鸡蛋饼，切碎。
步骤3/8 点击查看大图
锅里倒入适量油，放入肉馅煸炒（可加入适量料酒），肉馅快炒好（肉馅发白）的时候，加入鸡蛋、香干，调味，最后加入韭菜翻炒几下就可以关火了。
步骤4/8 点击查看大图
韭菜馅盛出，稍微晾凉，就可以包饺子了。
步骤5/8 点击查看大图
饺子包好了。
步骤6/8 点击查看大图
锅里倒入大量水，加适量食盐，水烧开，放入饺子，用铲子轻轻推一下，防止粘底。
步骤7/8 点击查看大图
水烧开，加少量凉水，再次烧开，饺子浮起来就可以吃了。
最后一步点击查看大图
捞起来，开动。

小贴士

韭菜切细，用少量盐腌制一下，几分钟后挤干，这样就没有韭菜的辛辣味了。用油稍微炒过的馅儿，更香！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-25

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