清蒸大闸蟹|自制姜醋汁|姜茶
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秋风起,螃蟹肥,特调姜茶姜醋汁,暖心又暖胃。
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
阳澄湖大闸蟹
5公5母
、
姜醋汁:
、
姜末
适量
、
香醋
3勺
、
陈醋
2勺
、
白醋
1.5勺
、
白糖
1大勺
、
姜茶:
、
姜丝或姜末
适量
、
红茶茶包
2包
、
红糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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1.洗净大火水开上锅,水中加料酒姜片。螃蟹上放一枚姜片。2.蒸20分钟。
-
步骤2/3
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调制姜醋汁,姜末一半挤出姜汁加入醋中,最好用榨汁机打出姜汁口味更好,调匀后加入另一部分姜末即可。
-
最后一步
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70度左右的温水下入茶包。煮开后加入姜末,红糖,关火焖十分钟。再开火煮沸即可。
小贴士
1.姜醋汁根据自己口味调整各种醋的比例,三种醋的混合,口感会比较丰富。
2.姜茶,姜丝可乐等都有暖胃的功效,如有忌口或服药中建议咨询医生。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-25
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