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超好吃的熔岩培根芝士面包的做法

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超好吃的熔岩培根芝士面包

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继上次墨西哥面包之后又一款让我惊艳的面包绝对是它~熔岩培根芝士面包，超松软的面包体搭配浓浓的芝士咸香的培根，真的一口就能让你停不下来。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250克

、

黄油 30克

、

干酵母 3克

、

牛奶 130毫升

、

盐 2克

、

糖 30克

、

奶粉 10克

、

全蛋液 30克

、

马苏里拉奶酪 120克

、

培根 3片

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1️⃣把除黄油以外的所有食材放入揉面桶，揉出厚膜，然后放入黄油，揉出手套膜2️⃣揉好的面团发酵至两倍大，然后拿出排气，分成8等份（约58克每份）
步骤2/4 点击查看大图
3️⃣搓圆盖上保鲜膜醒发15分钟4️⃣调馅料：马苏里拉芝士碎➕培根碎➕沙拉酱混合均匀5️⃣醒发好的面团压扁包入馅料，捏紧收口，然后放入烤盘（收口朝下），放入烤箱38℃发酵35-40分钟（如果烤箱没有发酵功能，可以在烤箱放一碗热水，烤箱不用开启，发酵至1.5倍大即可）
步骤3/4 点击查看大图
烤箱提前185℃预热5分钟，发酵好的面包筛一层薄薄的高筋面粉，用剪刀剪一个十字开口，放入预热好的烤箱上下火185℃烤15分钟左右即可
最后一步点击查看大图
咸香可口，超松软

小贴士

1、水用量由于面粉吸水性不同可根据自己使用的面粉适量增减 2、烤箱温度有差异，温度仅供参考

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-25

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