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肉臊面的做法

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肉臊面

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题记：没有时间的时候，想吃面了，煮把挂面也是不错的选择，只要把臊子炒好，味道也是可以的。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肉末适量

、

葱 1根

、

蒜 1瓣

、

姜 2片

、

挂面 1把

、

盐适量

、

生抽 1勺

、

黄豆酱 1勺

、

香辣酱 1勺

、

油菜几片

、

油适量

、

油泼辣子适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肥肉切丝，瘦肉切末。葱蒜切末，姜切片。看个人，我不喜欢吃到姜，所以切片，喜欢吃姜的可以切末。
步骤2/9 点击查看大图
热锅冷油，先炒肥肉，煸炒出油。这样比较香。
步骤3/9 点击查看大图
下入肉末，炒至变色后，加葱姜蒜。翻炒几下。
步骤4/9 点击查看大图
加一勺黄豆酱，半勺香辣酱，一勺生抽。翻炒均匀即可。没有加盐，主要是这些酱本身就带咸味，可不加。后续觉得不够再加。
步骤5/9 点击查看大图
肉臊就炒好了，大家也可以尝试不同的酱料，老干妈，豆瓣酱，腐乳都可以，选自己喜欢的味道就好。
步骤6/9 点击查看大图
水开后，下一把挂面，面快熟时烫几片油菜。我喜欢这种龙须面，容易熟，节约时间。
步骤7/9 点击查看大图
碗里加一勺生抽，滴几滴老抽。
步骤8/9 点击查看大图
把面条捞出加汤，加肉臊，油菜叶。
最后一步点击查看大图
淋一勺油泼辣子。开吃吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-25

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