银针翡翠拌桃仁 | 节日营养素菜寓意富贵
秋天到了,山货开始上市,健脑的核桃大家都吃,老人孩子更需要补补。一般人吃核桃都是剥开后直接食用,吃几颗难免会觉得腻口而且有点涩,这个涩的口感来源于核桃仁上的外皮,没有外皮之后的桃仁口感就柔和很多,再告诉你个秘笈:稍微水煮一下,湿润的桃仁口感更佳!还不赶快试试吧! 参与活动: #免费申领|来向星厨取经!Hold住中秋家宴!#
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步骤1/8
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准备好所有所需材料,洗净备用;
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步骤2/8
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绿豆芽去掉两头更清爽,水芹切小丁,核桃仁用开水泡2分钟后去皮,朝天椒切椒圈;
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步骤3/8
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锅中做水,半分钟焯烫一下绿豆芽,断生即可;
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步骤4/8
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用这个水再快速烫一下水芹丁,保持翠绿;
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步骤5/8
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将三种材料混合备用;
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步骤6/8
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取一个小碗,加入盐3g;再加入糖3g;倒入味达美清香米醋10ml;倒入味达美味极鲜酱油10ml;最后撒入胡椒粉2g,加入朝天椒圈,搅拌均匀;
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步骤7/8
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将碗汁倒入三种食材中,搅拌均匀装盘;
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最后一步
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秋日里,清爽的颜色看着舒服,吃着更舒服;
半糖有话说~
1、核桃健脑众所周知,单吃有点油腻,去皮后入菜口感丰富,吃起来更润,老少咸宜;
2、核桃仁去皮很关键,不仅颜色漂亮,而且去涩;
3、绿豆芽掐去两头为了好看,不去也可以;
4、这个调味汁适合凉拌各种蔬菜,清爽美味,喜欢辣味可以自行加辣油提味;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-25
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