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千张包

浏览 1836951 · 收藏 6845 · 学做 2

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传统的千张包完美继承了浙菜的特点：清淡又有味。所以里面的材料可以用四个字来形容：富得流油。不过自己在家做的话，就不用讲究太多，但凡家里能吃的都能下，又是一个清理冰箱库存的好机会哦。千张包虽然叫包，但并不是一般的包子，因为它的做法更像是饺子……然而味道却和饺子差很多，总之非常奇特~

食材清单加入采购清单

主料：

、

千张 2大张

、

猪肉末 250g

、

大葱 1/4根

、

鲜香菇 3个

、

香干 1块

、

瑶柱干 10粒

、

干虾米 1小把

、

青葱适量

、

水适量

、

调味料：

、

盐半小勺

、

糖半小勺

、

料酒 1小勺

、

生抽 2小勺

、

浓汤宝 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将大葱、鲜香菇、香干和泡好的瑶柱、虾米切碎备用
步骤2/9 点击查看大图
往猪肉馅中倒入盐、糖、料酒、生抽搅匀，再倒入上面的碎料，搅拌混合成馅*馅料丰俭由人，可按需增减
步骤3/9 点击查看大图
将千张切成同样大小的正方形，舀入适量的混合馅，稍微捏紧
步骤4/9 点击查看大图
把馅料简单地包成长条状，用棉线绑起来，打个活结*尽量保持不露馅哦
步骤5/9 点击查看大图
锅中加入水和浓汤宝，煮至沸腾后放入千张包，盖上盖子煮10分钟即可*有鸡汤的话可以直接用鸡汤
步骤6/9 点击查看大图
最后淋上适量汤汁、撒上葱花，好吃又好玩的千张包完成~
步骤7/9 点击查看大图
吃这道菜呢，首先往碗里倒上一些汤，然后夹起一块放进去，再解开绳子，让它再里面咕噜咕噜地滚上几个跟头~
步骤8/9 点击查看大图
接下里你就会发现，表面干燥的千张重新吸收了鸡汤，在厚实口感中增添了一丝湿软，豆香和鸡汤香非常自然。
最后一步点击查看大图
而肉馅则保留了原来的丰富味道，和一般饺子馅不同，吃起来带着点像肉丸一样的弹，最后留下一点淡淡的鲜甜~

小贴士

1.这个菜谱的量可以做12个 2.千张切成约12cm*12cm的正方形，一大张大概可以切6份 3.绑绳不要打死结，吃的时候才好拆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-25

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