低糖椰奶冰皮月饼
月亮都快圆了,月饼还没准备好?别慌,这道椰奶冰皮月饼,包你看完就会!!
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步骤1/18
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在锅内倒入300g牛奶、150g椰浆
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步骤2/18
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再倒入30g的爱乐甜零卡糖,边加热边搅拌
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步骤3/18
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去一个大小适中的碗,分别倒入低筋面粉30g、玉米淀粉15g
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步骤4/18
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再倒入一半刚刚加热后的椰奶,混合均匀
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步骤5/18
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大概混合成这样就好哦
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步骤6/18
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将碗里的材料倒回锅里,边加热边搅拌,直到面糊变浓稠
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步骤7/18
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倒入容器内,刮平,最好是方形的饭盒或者玻璃盘,倒进去椰奶的厚度大约2.5cm左右,放冰箱冷藏3小时
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步骤8/18
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然后准备冰皮,300g的冰皮预拌粉加250g开水,搅拌均匀哦
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步骤9/18
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晾凉后揉成光滑面团
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步骤10/18
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椰奶冻切成3*3cm的小方块,我切的一块大概30g左右(人间美味~~)
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步骤11/18
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将面团平均分成每份20g的小面团
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步骤12/18
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用擀面杖把面团擀平
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步骤13/18
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用20g冰皮包上一块椰奶冻
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步骤14/18
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收口揉圆哦~
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步骤15/18
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月饼模具上蘸些熟糕粉防粘
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步骤16/18
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用50g月饼模具压制成型,因为馅料是方的,压出来的月饼还是偏方形哈
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步骤17/18
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脱模成功~~
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最后一步
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堆歪歪扭扭的白胖子,观感和口感都一级赞!但是记得一定要冷藏后再吃啊,绝美!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-25
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