湛江沙姜水浸鸡
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步骤1/10
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胡须鸡一个,洗干净待用
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步骤2/10
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上图是用来放在烧开水用
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步骤3/10
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水要过全鸡的面,先将沙姜拍扁剁碎放在煲里,加蒜头切片,葱
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步骤4/10
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烧开水后,右手提着鸡头慢慢放在开水烫10秒,反复3次,水再次烧开后,盖住盖,熄火水浸一个半小时就捞起来,放在提前搞好的冰水上浸半小时
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步骤5/10
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捞起来沥干水
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步骤6/10
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把上图的蒜头剁碎,红葱头也剁碎,沙姜拍扁剁碎,切葱花
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步骤7/10
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锅里放油爆香蒜头,沙姜,红葱头
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步骤8/10
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最后放葱花爆香,倒入鲍鱼汁,酱油,芝麻油拌匀
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步骤9/10
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我第一次斩鸡,摆盘,调味料用一个味碟装上,其实把爆香的材料淋上鸡就是最好吃的,可我的家上有老,下有幼儿,所以各自调味。
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最后一步
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这样作品就完成了,明天是星期六,有时间我会搞一道:清蒸鲈鱼。等我哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-25
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