灵魂早餐——榴莲蛋挞
无奶油版蛋挞,同样可以细滑脆嫩!一瓶牛奶,三个鸡蛋加点榴莲肉正好可以做12个蛋挞。
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步骤1/7
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先拿出蛋挞皮和榴莲肉解冻,同时预热烤箱
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步骤2/7
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准备蛋挞液,两个全蛋,一个蛋黄,白糖用料理机打成粉,这样会比较细腻,然后鸡蛋、白糖、牛奶混合搅拌
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步骤3/7
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搅拌好后过筛备用
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步骤4/7
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榴莲肉去核,加少许盐,按压成泥状,备用,榴莲肉多点也无所谓,看个人喜好。
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步骤5/7
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分装入蛋挞皮,蛋挞液装置8分满即可,然后加入榴莲肉
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步骤6/7
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进烤箱,上下火210℃,烤15分钟,这个时间呢需要根据自家烤箱的脾气来,时间会有浮动,烤的时候注意观察,顶部有焦糖色了就快好了。
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最后一步
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烤成这个熊样子就可以出炉了!开吃吧,小心烫嘴,满屋的榴莲味!
白糖打成糖粉更加好,天冷的话牛奶也可以加热后再混合,温热就好,要不然太烫的话就会变成蛋花汤了!因为加了榴莲就不放炼奶了,会覆盖掉榴莲的味道,还有一个小心机就是在榴莲泥中加少许盐,更能激发榴莲的香味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-25
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