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焖（炖）驴肉的做法

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焖（炖）驴肉

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天上龙肉地下驴肉，相信大家都听说过，驴肉的鲜美真的是无法比喻了。驴肉是头天晚上炖的，今早配上鸡蛋饼、生菜吃，完美！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

驴肉 800克

、

花生油适量

、

大料、花椒适量

、

桂皮、香叶少许

、

葱、姜、蒜适量

、

生抽适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
驴肉切块，冷水下锅，不用盖锅盖，煮出浮沫，捞出备用。
步骤2/5 点击查看大图
爆香花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、蒜。
步骤3/5 点击查看大图
倒入驴肉、生抽翻炒几下就行。
步骤4/5 点击查看大图
加入开水，多加点，燜炖2个小时。
最后一步点击查看大图
最后加盐出锅，这个时间口感合适，喜欢更软烂的，可以再多炖一会。

小贴士

我这样炖清淡，喜欢口味浓郁的，可以加点老抽、冰糖，做出来的就是红烧口味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-25

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