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回锅肉 | 格瑞美厨GOURMETmaxx一体机的做法

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回锅肉 | 格瑞美厨GOURMETmaxx一体机

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回锅肉，是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。

食材清单加入采购清单

油 30克

、

辣豆瓣酱 15克

、

豆鼓 15克

、

青椒红椒 200克

、

姜片 3片

、

老抽 5克

、

生抽 15克

、

料酒 10克

、

五花肉 300克

、

水 800克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
安装搅拌钩，将五花肉和水放入主锅，设置10分钟，100度，烹煮。
步骤2/6 点击查看大图
将肉取出，待冷却后切片备用。
步骤3/6 点击查看大图
将油，姜片放入主锅，设置2分钟，105度，速度L爆香。
步骤4/6 点击查看大图
加入先前切好的肉片，辣豆瓣酱、豆鼓、老抽、生抽、料酒，设置8分钟，105度，速度L拌炒。
步骤5/6 点击查看大图
剩余3分钟时放入青椒和红椒，结束后盛盘趁热享用。
最后一步点击查看大图
完成~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-25

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