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酸爽开胃的鱼腩煲的做法

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酸爽开胃的鱼腩煲

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10分钟左右 | 配菜(中级)

大草鱼腩 750克

、

酸笋 200克

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
草鱼腩一斤半，酸笋200克，
步骤2/14 点击查看大图
鱼腩砍成大块放入碗中，
步骤3/14 点击查看大图
准备一些葱姜蒜切碎，放到鱼腩里
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鱼肉放生抽，料酒，盐，花生油，拌均淹制一会儿，
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锅中不用放油，直接把洗净的酸笋放进去炒干水份，
步骤6/14 点击查看大图
再放一点点油，
步骤7/14 点击查看大图
一小勺糖，炒匀，
步骤8/14 点击查看大图
把炒好的酸笋放到小砂锅中，
步骤9/14 点击查看大图
拿个平底锅，放油，放鱼块，煎个半分钟，
步骤10/14 点击查看大图
翻一面也稍微煎一下下。
步骤11/14 点击查看大图
把淹鱼的葱姜蒜放进来爆出香味，
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用刚刚淹制鱼块那个碗去接点水，把淹鱼的酱汁和水倒进锅里煮开
步骤13/14 点击查看大图
煮开后也倒进小砂锅中，然后调中小火，盖上盖焖煮五分钟，
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焖熟鱼腩后，洒上葱花即可，酸爽鲜嫩的鱼腩煲宝宝们你们喜欢吗？

小贴士

家里没有小沙锅的宝宝，把酸笋炒好放碟子上，再把鱼煎好后，加水焖熟，最后盛在酸笋上就可以了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-25

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