清蒸大闸蟹(附剥蟹步骤)
又到一年螃蟹季,看着喜欢看的电视剧,悠哉悠哉的剥着螃蟹️,一天的疲惫都化解在这悠闲里了。
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步骤1/10
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大闸蟹用水冲洗干净,锅中加入紫苏叶,将大闸蟹冷水下锅,正反放都可以,中火蒸,水开后蒸八分钟左右关火。
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步骤2/10
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蒸好的螃蟹程橘红色,将其他食材调成蘸料。
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步骤3/10
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关火两分钟左右取出螃蟹
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步骤4/10
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先打开尾部的后盖。
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步骤5/10
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从尾部将蟹掰开,用镊子去掉蟹心和蟹肺
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步骤6/10
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去掉盖子里的硬膜。
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步骤7/10
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掰掉蟹腿,去除螃蟹上层的白膜,剔出蟹肉蘸食。
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步骤8/10
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螃蟹腿用剪刀剪掉两端,用蟹脚从一侧推出蟹肉。
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步骤9/10
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吃完的螃蟹壳是一颗漂亮的
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-24
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