家庭简易版糖炒栗子
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说起糖炒栗子,那是京津一带别具地方风味的著名传统小吃,也是具有悠久传统的美味。南宋时,陆游在《老学庵笔记》中曾记述这样一段动人的故事。他说:“故都(指北宋的汴京,即今开封)李和炒菜,名闻四方,他人百计效之,终不可及。”接着写道:“绍兴中,陈福公及钱上阁,出使虏庭,至燕山,忽有两人持炒栗各十裹来改……自赞曰:‘李和儿也。’挥涕而去。”据此可以推知,汴京的炒菜专家李和在外族人侵时家破业敝,他的儿子带着炒栗的绝技流落燕山。他用献给故国使者的栗子,表达自己对统一祖国的热望。 传统的糖炒栗子是把板栗提前处理后放在大铁锅里头加了黑色的沙子,利用沙子加热后容易散热的原理把栗子炒开口炒熟。 用电饭煲在家做的糖炒栗子,不仅简单易上手,口感不比外面买的差 传统的糖炒栗子要经过专业的训练,肯定不是咱这种业余小白能做的。今天我就教大家利用家里的电饭煲来在家做家庭简易版的糖炒栗子,做出的口号不亚于外面买的传统做出的,而且操作简单易上手,小白都能学会。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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所有食材都准备好,买回的板栗放入盆中倒入适量的水清洗干净备用。
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步骤2/6
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清洗干净的板栗用刀在板栗表面划一刀放入碗中备用。
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步骤3/6
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弄好的板栗倒入电饭煲内,倒入几块黄冰糖,1勺白糖,1勺食用油搅拌均匀备用。
步骤4/6
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发布于 2020-09-24
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