酱排骨
适合喜欢吃带有点甜口的朋友
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步骤1/6
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把排骨冷水下锅,焯出血沫脏东西
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步骤2/6
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锅内加油和冰糖,炒制冰糖溶解煸炒焦糖色放入焯好水洗干净的排骨。
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步骤3/6
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炒制上色,加入八角、香叶、桂皮、花椒、葱、姜炒出香味
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步骤4/6
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倒入料酒、黄豆酱、老抽、生抽翻炒均匀
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步骤5/6
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炒好的排骨加入热水炖,大火烧开后转小火炖上半个小时。(家里有珐琅锅,所以我换了珐琅锅来炖,家里没有可以直接放在炒锅里炖)炖到15分钟的时候尝一下咸淡,不够咸加点盐。
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最后一步
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出锅前撒上葱花!搞定了!如果不喜欢黄豆酱和冰糖可以去掉,烧出来是另一种味道,也很好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-24
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