香辣烤面筋
夜市小吃香辣烤面筋|不用洗面|越吃越上瘾 烤面筋实在是太好吃了，总想去撸两串 现在在家也能做烤面筋了，不用和面，不用洗面 只需要搅拌一下就可以吃的烤面筋教程来了 烧烤食谱上又多一道， 学会了就赶紧约上小伙伴一起 撸串串哈啤酒 这个配方我一人就撸干净了，实在是太好吃了
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步骤1/11
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温水将盐花开
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步骤2/11
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谷朊粉和温盐水搅拌混合均匀
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步骤3/11
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覆上保鲜膜冰箱冷藏2小时以上
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步骤4/11
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切1cm左右的小段
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步骤5/11
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用筷子夹住一头缠绕后，取出筷子
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步骤6/11
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煮至浮起，过冰水冷却
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步骤7/11
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穿上竹签
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步骤8/11
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用刀转着斜切成串
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步骤9/11
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混合酱料
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步骤10/11
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刷在面筋上
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最后一步
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空气炸功能预热至200℃ 15分钟
⏺tips：和谷朊粉混合的时候一定要记得边搅拌边混合，只要无干粉即可。
面筋在煮的过程中要保持水持续加热，不大开的状态，避免面筋煮胖变形，煮至浮起，立即过冰水。
在烘烤过程中我用的海氏k5空气炸烤箱，选择空气炸功能，烘烤时会有足够的保油状态，如果用平炉烘烤，记得要在中间刷一次油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-24
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