奶黄包(小美版)
昨天到的新玩具(小美)今天开始试试机器,给少爷们做一个心心念念的奶黄包吧,好几次想做,因为懒得炒,所以一直没做
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步骤1/7
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第一步:45g黄油 2分钟 80度 速度1然后把3个鸡蛋、奶油、牛奶、糖、6个咸蛋黄 1分钟速度10调合
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步骤2/7
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再加75g低粉、40g玉米淀粉、40g奶粉 30秒速度6调合
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步骤3/7
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然后设定30分钟、120度、速度1.5开始自动翻炒…最后根据奶黄馅状态可以再加5分钟(因为每个牌子的面粉吸水性是不同的)
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步骤4/7
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揉面的材料都称重放进锅内,开启揉面功能5分钟就OK了…可以放置发酵箱等待一发
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步骤5/7
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这是二发后的奶黄包(每个皮35克、奶黄馅25克)
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步骤6/7
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最后蒸分钟,完美出锅
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最后一步
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满满的奶黄馅
每个至少要揉50下,包子表皮才会光滑这部不能省的…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-24
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