麻婆豆腐粉丝煲
买了一块豆腐准备做麻婆豆腐的,然后找了点白菜,后来又找到了最爱吃的地瓜粉丝,于是就有了这次的豆腐白菜粉丝煲啦
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步骤1/16
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嫩豆腐泡盐水十分钟,水开下锅煮五分钟左右关火
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步骤2/16
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五花肉,就是带点肥的肉剁碎,葱姜蒜切碎,青红辣椒切块
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步骤3/16
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粉丝用开水泡一泡捞出来
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步骤4/16
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白菜洗干净切小块放砂锅
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步骤5/16
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放入泡开的粉丝
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步骤6/16
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锅里加油烧热,加花椒爆香,取出花椒
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步骤7/16
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加豆瓣酱炒出红油,加入五花肉爆炒
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步骤8/16
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加入葱姜蒜爆香,加青红辣椒翻炒一下
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步骤9/16
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拿一个碗加半碗水把,老抽,生抽,白糖,耗油倒进去,搅拌均匀
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步骤10/16
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倒进锅里
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步骤11/16
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加入过滤掉水分的嫩豆腐稍微翻几下
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步骤12/16
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等汤汁开了就关火
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步骤13/16
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倒到白菜粉丝的砂锅里,这时候我加了半碗水,因为感觉汤汁不够,盖上盖子
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步骤14/16
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大火烧开,就是有气冒上来了就可以,不要去开盖子,也不用去翻,里面有气了就关小火闷十分钟
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步骤15/16
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底下有白菜,会生水,不用太担心会糊底。开盖加点葱末。
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最后一步
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开吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-24
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