爆炒猪肝
猪肝能明目,应该多吃点~爆炒猪肝、凉拌猪肝、猪肝汤什么的~你们都喜欢怎样吃呢?我喜欢爆炒,儿子做汤喝加些菠菜进去~
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步骤1/16
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主角,洗一下,准备切片~
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切好片,加盐和水泡一泡去去血水~
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把配料切好,接下来调汁~
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步骤4/16
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生抽一勺、老抽一勺、耗油一勺、白胡椒粉一勺、白糖一勺、盐一勺、玉米淀粉,最后加一点点水~调好汁备用~
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步骤5/16
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泡好的猪肝沥干些水分,开始调料~
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步骤6/16
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一丢丢盐、一丢丢胡椒粉、一丢丢料酒,再加一点玉米淀粉,搅拌,放置一旁腌制十分钟,OK~
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步骤7/16
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腌制的差不多了,搅拌需要轻轻搅拌即可,我这个是带着手套抓过猛了,都是泡泡~额~
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步骤8/16
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热锅倒油下猪肝,大火翻炒,变白起出来备用~
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步骤9/16
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刀工不好,切的不伦不类,嘻嘻
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步骤10/16
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另起一锅倒油,除了葱其他都倒进去,翻炒~
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步骤11/16
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加入一勺郫县豆瓣酱,翻炒翻炒出香味~
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步骤12/16
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倒入猪肝炒炒(猪肝之前炒过,断生了的很好熟)~
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步骤13/16
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炒炒,炒炒~啦啦啦~~
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步骤14/16
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翻炒一下,可以加入之前调好的酱汁~
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步骤15/16
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撒上青蒜叶(今天忘记买了,葱段代替)大火收汁,OK!出锅~
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最后一步
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啦啦啦(✪▽✪),开饭啦!
这是一道快手菜,事先把食材都先准备好,该洗的洗,该切的切,三下五除二,一盘菜就搞定了,有兴趣的快去试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-23
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