不用面包糠也能做鸡米花
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步骤1/9
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鸡肉切小块，辣椒粉、料酒、生抽、耗油、五香粉（椒盐也可）各一勺，抓匀，腌制5-10分钟。
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步骤2/9
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面粉一碗，加入五香粉（没有五香粉用椒盐也可）半勺，搅拌均匀。
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步骤3/9
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腌好的鸡肉倒入面粉裹匀。
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步骤4/9
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裹好一层面粉的鸡肉放入漏勺，清水里捞一下。
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步骤5/9
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过水后的鸡肉再次倒入面粉中裹匀。
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步骤6/9
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热油，下裹好的鸡肉炸至金黄。（可用筷子试温，筷子放入热油中，表面有绵密泡泡冒出，食材可下锅）
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步骤7/9
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漏勺捞出。
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步骤8/9
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油温升高后再次倒入复炸。复炸之后表皮更酥脆。
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最后一步
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酥酥脆脆，好吃！
不喜欢五香粉可以把五香粉换成椒盐，更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-23
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