中秋节最快速的月饼做法:冰皮月饼
传统月饼用料多,制作过程复杂,试一试颜值高,口感好吃糯叽叽的冰皮月饼吧,软糯细腻,奶香十足,冰冰爽爽,特别受孩子喜欢
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步骤1/11
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去皮绿豆洗干净,放高压锅里加水按豆类蹄筋的按键(每个高压锅不同)按照自己的锅选择,煮好的绿豆水分刚刚好没有
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放搅拌机里加纯牛奶搅拌成细腻的绿豆泥
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放不粘锅里开小火先翻炒水分干一点,再加入白糖、玉米油翻炒至绿豆可以抱团,不粘铲子即可关火
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奶香绿豆沙陷就做好了
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碗里加白糖,玉米油,牛奶,先搅拌混合均匀,再加糯米粉、粘米粉、小麦淀粉,混合搅拌成没有颗粒
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步骤6/11
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用网筛过滤一遍,用保鲜膜密封,水开后上锅蒸25分钟
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步骤7/11
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取出揉光滑分成25克一个的小剂子,绿豆馅分成25克一个搓圆,把面团按压成四周薄中间厚的圆饼,包入豆沙馅用虎口处慢慢收拢
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步骤8/11
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表皮沾一层薄薄的熟糯米粉,放入模具里按压成型
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步骤9/11
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可爱的冰皮月饼做好啦
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步骤10/11
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造型可爱,口感软软糯糯,奶香十足,用保鲜膜密封放冰箱冷藏后口感更佳.
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最后一步
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甘汁园小麦淀粉优选优良小麦做原料,粉质细腻,色泽洁白.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-23
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