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铜锣烧

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30~60分钟

低粉 250g

、

奶粉 10g

、

鸡蛋 6个

、

白糖 50-90g

、

蜂蜜 20g

、

小苏打 4g

、

水 125g

、

黄油适量

、

红豆馅：

、

红豆 200g

、

白糖 50-100g

、

水饴 40g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
红豆(干豆)加适量水放入电饭煲中选择煮饭程序，煮好后将水倒掉。
步骤2/15 点击查看大图
不粘锅中倒入红豆与适量清水，煮至一半水后加入白糖继续小火熬煮。
步骤3/15 点击查看大图
煮至浓稠时加入水饴拌匀即可。
步骤4/15 点击查看大图
6个鸡蛋打散。
步骤5/15 点击查看大图
过筛
步骤6/15 点击查看大图
加入白糖，蜂蜜，小苏打和75g水混合倒入蛋液中，混合均匀。
步骤7/15 点击查看大图
无需打发
步骤8/15 点击查看大图
筛入低粉，奶粉，拌匀。
步骤9/15 点击查看大图
盖保鲜膜，静至20分钟。
步骤10/15 点击查看大图
加入剩余的水，混合均匀。
步骤11/15 点击查看大图
不粘锅小火加热，刷一层黄油，放一汤匙面糊，表面出现蜂窝状即可出锅。
步骤12/15 点击查看大图
冷却。
步骤13/15 点击查看大图
取两片一组的饼皮，中间放入红豆馅即可食用。
步骤14/15 点击查看大图
可将饼皮煎大一些，用饼干模具压出喜欢的形状。
最后一步点击查看大图
甜度依个自喜好增减

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-23

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