销魂辣子鸡
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步骤1/15
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准备材料
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步骤2/15
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买回鸡腿剁成小块 在水中反复清洗 洗出血水 控干水分备用
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步骤3/15
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在鸡腿中加入一个鸡蛋
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步骤4/15
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加入一勺胡椒粉
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步骤5/15
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加入两勺料酒
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步骤6/15
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加入一勺蚝油 两勺生抽
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步骤7/15
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加入一小勺鸡精 一小勺盐 姜片
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步骤8/15
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加入半碗淀粉
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步骤9/15
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搅拌均匀 按摩吸收 腌制半小时左右
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步骤10/15
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把干辣椒用水泡一下(去除上面的灰尘 防止一会入油锅时炸糊)用剪刀剪成小段(炒制时香味更容易激发出来)
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步骤11/15
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锅中宽油 用筷子加入鸡块
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步骤12/15
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炸至金黄色捞出
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步骤13/15
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锅中留底油 下入葱段 蒜瓣
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步骤14/15
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下入干辣椒段 麻椒粒 花椒粒 八角 桂皮 香叶 豆蔻 炒出香味
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最后一步
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下入鸡块 大火翻炒 淋一小勺料酒 一小勺白糖 出锅啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-23
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