溜肉段
这是一道每年我家年夜饭必有的菜,记得小时候,每次爸爸妈妈在厨房炸肉段的时候,我总是在旁边偷吃,妈妈总是开玩笑说我,以后结婚后,婆婆家会笑话的,结婚后,我也喜欢做这个菜,分享给大家
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步骤1/8
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梅花肉一块,切大约一厘米粗两厘米长左右
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步骤2/8
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碗中加入盐,十三香,鸡蛋,淀粉,戴上一次性手套,抓拌均匀,腌制半小时左右
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步骤3/8
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油温六层热下肉段,中小火炸制金黄
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步骤4/8
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第一次炸的出锅,不要炸太久,一会还要复炸第二遍
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步骤5/8
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复炸第二次
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步骤6/8
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碗中加入半勺耗油,两勺生抽,半勺糖,一勺淀粉,加入大半碗温水调匀,备用,青椒切块,胡萝卜和蒜切片
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步骤7/8
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锅里留少许底油,下青椒,胡萝卜,蒜片炒香,大约炒一分钟左右,加入炸好的肉段,下入调好的料汁,进行翻炒
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最后一步
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炒匀出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-23
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