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自制油条的做法

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自制油条

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1小时以上 | 配菜(中级)

普通面粉 400g

、

酵母粉 10g

、

白糖 1Og

、

盐 3g

、

鸡蛋 1个

、

油条膨松剂 5g

、

温牛奶 200毫升

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/3
忘了拍图，把面粉放入容器，依次放酵母、盐、白糖、油条膨松剂拌匀，磕入鸡蛋，再分三次倒入温牛奶搅拌成絮状，揉成面团，再淋入适量的食用油揉成不粘手光滑的面团，静置三十分钟，再次在面团表面抹上适呈食用油，用保鲜膜盖住使其发酵至二倍大
步骤2/3 点击查看大图
操作台撒上面粉，把面团擀成牛舌状（隋圆形），切成宽1.5厘米的片，二片相叠，用筷子中间一压，让其二次醒发十分钟
最后一步点击查看大图
油温烧至200度（筷子抽进去，周围冒泡既可），把油条坯稍拿长放油中炸至二面金黄既可（油条放进时，用筷子拨动下，使其受热均匀），成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-23

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