三丁清烧黄花鱼
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步骤1/10
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准备黄花鱼一条300克,洗净,鱼肚里和在身都抹上盐,扣上保鲜膜放入冰箱腌制2小时
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姜切丝备用
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步骤3/10
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热锅凉油,开始煎鱼
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步骤4/10
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煎至两面金黄放入姜丝
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步骤5/10
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然后填入凉水和料酒
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步骤6/10
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加入太太乐酱油,盖盖闷煮15分钟左右至汤汁浓郁
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步骤7/10
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酱黄花鱼盛出,放入准备好的胡萝卜丁,玉米粒和青豆煮熟,再放入水淀粉勾芡汁,大火收汁
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步骤8/10
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最后,把三丁汁浇入黄花鱼上
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步骤9/10
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完成。
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最后一步
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成品
鱼腌制后从冰箱拿出后需要用厨房吸水纸把鱼身上的水分,和鱼肚子里的水分吸干,不能有水,很重要,是放入不粘锅里煎鱼时鱼皮不破的关键
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-23
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