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笋丝猪肉包的做法

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笋丝猪肉包

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又馋包子了！！！看到家里有一包笋，突发奇想就想试试笋丝猪肉包，没想到味道出奇的好！不能让自己独享，分享来给大家

食材清单加入采购清单

猪肉 350克

、

笋丝 280克

、

小葱几根

、

大蒜 4瓣

、

生抽 20克

、

蚝油 10克

、

干辣椒段 10克

、

鸡精，盐，胡椒粉适量

、

包子皮材料

、

面粉 700克

、

酵母 5克

、

白糖 20克

、

水 350克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
所有材料准备好，忘记把干辣椒拍进来了
步骤2/16 点击查看大图
笋丝清洗几遍切碎，猪肉放绞肉机绞成肉末（没有绞肉机用刀剁也可以）面粉加5克酵母20克白糖350克水和成光滑的面团室温发酵1个小时
步骤3/16 点击查看大图
现在来准备馅料！过中放油下入蒜末爆香
步骤4/16 点击查看大图
爆香的蒜末中加肉末翻炒至变色
步骤5/16 点击查看大图
加入笋丝和干辣椒段继续翻炒
步骤6/16 点击查看大图
加入生抽，蚝油，鸡精，胡椒粉，盐翻炒均匀后再加入葱花即可
步骤7/16 点击查看大图
炒好的馅和发酵好的包子皮（包子皮发酵至两倍大戳洞不回缩就是发酵好了）
步骤8/16 点击查看大图
取出发酵好的面团，按压排气
步骤9/16 点击查看大图
分割成小剂子
步骤10/16 点击查看大图
所有小剂子滚成小圆
步骤11/16 点击查看大图
擀成中间厚两边薄的面片
步骤12/16 点击查看大图
取一个擀好的面皮，放入炒好的馅料
步骤13/16 点击查看大图
包成我这样的，静置10分钟左右！不一定要跟我一样，喜欢怎么包都可以，我包的也不是很好所以就不放捏褶的图了
步骤14/16 点击查看大图
冷水下锅，放入包子生胚蒸15分钟闷3分钟
步骤15/16 点击查看大图
出锅了，拍个照
最后一步点击查看大图
咬一口，满满都是馅！皮薄馅足，超好吃

小贴士

包子馅不一定要跟我的一样，各人口味不同！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-23

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