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菠菜火腿鸡蛋汤的做法

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菠菜火腿鸡蛋汤

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10~30分钟 | 配菜(中级)

菠菜 150克

、

火腿肠 1根

、

鸡蛋 2个

、

盐 4克

、

生抽 10克

、

水 1200克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把菠菜摘去黄叶，清洗干净备用
步骤2/13 点击查看大图
上锅加入水300克，大火烧煮
步骤3/13 点击查看大图
煮开后，放入菠菜焯水，30秒
步骤4/13 点击查看大图
把焯水的菠菜，过凉
步骤5/13 点击查看大图
过凉后，挤干水份，切成小段，备用
步骤6/13 点击查看大图
火腿肠，切丁备用
步骤7/13 点击查看大图
鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀备用
步骤8/13 点击查看大图
上锅加入水800克，放入菠菜，大火烧煮
步骤9/13 点击查看大图
煮开后，倒入鸡蛋液
步骤10/13 点击查看大图
快速用铲子搅拌，使鸡蛋液，凝固成蛋花
步骤11/13 点击查看大图
加入火腿肠
步骤12/13 点击查看大图
再次煮开，加入生抽，搅拌均匀，即可关火
最后一步点击查看大图
盛出上桌

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-23

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