阳澄湖开湖首日的大闸蟹️
秋风起蟹脚肥，9月21号阳澄湖开湖首日的大闸蟹，快递第二天下午就到了。香辣大闸蟹，鲜美无敌、吮指级别！
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步骤1/8
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这次买的都是母蟹，2.2两比较小、先做4只，先给螃蟹们洗澡澡，刷洗时让它夹住牙刷，可以避免自己被夹伤
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步骤2/8
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刷洗干净的螃蟹，大卸八块，用锋利的剪刀剪掉腿，身子从中间一分为二，中间黑色的东西可以用工具挖掉，蟹黄丰富的不行太诱人了
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步骤3/8
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倒入一点点料酒、螃蟹不腥也可以不用加的，拌上点面粉裹住蟹肉
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步骤4/8
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切好葱、蒜、青椒
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起锅烧油
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倒入螃蟹，要快速翻搅一下，不然面粉容易粘锅，螃蟹壳儿稍微红了加入一勺豆瓣酱（精华），加水中火收汁，不放任何调料哦！
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步骤7/8
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收汁差不多的时候，再加入青椒再烧一会儿
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最后一步
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起锅装盘，哇哦！人间美味！
豆瓣酱无敌，无需加任何调料！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-22
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