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快手菜肥牛芦笋炒饭的做法

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快手菜肥牛芦笋炒饭

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忙碌了一天以后，来个荤素搭配的炒饭，又快又好吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

芦笋 5根

、

肥牛卷 50g

、

西芹 1/3根

、

大蒜 2-3瓣

、

菜籽油 1大勺

、

姜末适量

、

蚝油 1勺

、

料酒 3勺

、

海天味极鲜酱油 2勺

、

剩饭适量

、

鱿鱼 1/2条

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/4
备菜：蒜瓣拍碎切末，姜拍碎切末，鱿鱼切成圈，西芹和芦笋洗干净斜切成片，芦笋头部最好切掉一些，留下比较嫩的部位。
步骤2/4
炒肉：锅烧热放油，小火，下一部份蒜末和姜末煸香。调大火，下肥牛卷翻炒至变色，拨到锅边，下鱿鱼卷，翻炒半分钟至一分钟左右，变色有香味出来就可以了。放料酒，翻炒均匀。放蚝油和酱油。翻炒均匀，乘出来。
步骤3/4 点击查看大图
炒菜：干净的锅，小火热锅下油，把剩下的蒜末下锅煸香，下西芹，翻炒几下，拨到边上，下芦笋，翻炒，放一点盐。
最后一步点击查看大图
炒饭：把刚才的肥牛卷和鱿鱼卷倒进锅里，翻炒均匀以后放适量的饭，弄散，炒匀，这时候可以再放点酱油，炒匀，炒热就可以起锅了。找个喜欢的盘子乘出来。

小贴士

锅里的汤汁不要倒掉哦，米饭和汤汁充分融合，好香的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-22

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