广式莲蓉蛋黄月饼
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步骤1/5
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蛋黄喷白酒，烤箱180度8分钟.
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步骤2/5
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转化糖浆加油加枧水手动打至乳化后加入面粉，揉成光滑面团，密封松驰2个小时.
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步骤3/5
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莲蓉和蛋黄馅搓成球.
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步骤4/5
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20克面皮包好馅放入模具造型.预热烤箱5分钟，180度烤5分钟.蛋黄加水加牛奶过筛刷表皮.150度再烤15分钟.
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最后一步
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自己做的蛋黄莲蓉馅儿的月饼，皮薄馅儿大，超实在。学会了在家自己做手月饼，自己吃或者送人都是很不错的选择。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-22
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