家常仔姜炒牛蛙
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步骤1/8
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牛蛙解冻洗干净备用,这个牛蛙真的很大
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步骤2/8
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牛蛙剁小块,加入盐、料酒、一个鸡蛋清和豆粉,抓匀,腌制20分钟。
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步骤3/8
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青花椒洗净、大葱切碎,干辣椒切段,大蒜切片和仔姜切丝备用。
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步骤4/8
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锅中下宽油,把腌制好的牛蛙下锅滑油后捞起备用。
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步骤5/8
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锅中下油,加入大蒜、干辣椒,青花椒和两勺豆瓣下锅爆香。
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步骤6/8
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将划过油的牛蛙倒入锅中,翻炒5分钟左右,加入少许盐。
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步骤7/8
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加入仔姜和切好的大葱翻炒,翻炒到仔姜软了之后加入盐和蚝油。
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最后一步
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继续翻炒5分钟之后就可以起锅了。美味出锅
1、豆瓣下锅前可以用刀剁细,会比较入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-22
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