莲蓉蛋黄月饼
浏览 15125 · 收藏 95
50g月饼做20个的量。大概两天回油。自己做的放一整个蛋黄,吃着超过瘾。一定要记得刚烤出来的月饼饼皮是脆的,放两三天回油后才会变软。
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
面粉(月饼皮)
140克
、
低粉
30克
、
转化糖浆
130克
、
枧水
3克
、
油
40g
、
咸鸭蛋黄(月饼馅)
20个
、
白酒
适量
、
莲蓉馅
400g
、
生蛋黄(刷表面)
1个
、
清水
一勺
烹饪步骤
-
步骤1/10
点击查看大图
鸭蛋黄洒白酒去腥,烤箱160°烤10分钟放凉备用。
-
步骤2/10
点击查看大图
月饼皮材料混合在一起和成团。保鲜膜包着醒一小时以上。
-
步骤3/10
点击查看大图
莲蓉馅每份20g,面皮每份17g,分好后搓成团,保鲜膜盖一下。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-09-22
换个做法
月饼的其他做法
月饼的相关分类
月饼的相关推荐
-
广式奶香馒头
6057226人看过 -
广式蛋黄莲蓉月饼
35665人看过 -
#憋在家里吃什么#奶香馒头
341024人看过 -
五仁月饼
329790人看过 -
杯蛋糕
119064人看过 -
南瓜馒头
391599人看过 -
香辣花甲粉
109116人看过 -
蛋黄莲蓉月饼|日食记
43181人看过 -
自制转化糖浆,做月饼必备材料
271994人看过 -
手把手教你做网红古早蛋糕,成本不到10块钱
2857556人看过 -
辣椒炒肉
636469人看过 -
五仁月饼
208215人看过