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红烧牛腩·属于秋天的美味佳肴的做法

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红烧牛腩·属于秋天的美味佳肴

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小王子小的时候因为湿疹的缘故，去查过敏源，结果发现牛羊肉过敏，于是后来就没怎么敢碰牛肉。随着湿疹慢慢变好，也逐渐给他尝试牛羊肉，虽然他不是很喜欢吃，但因为牛肉更加健康，还是逐渐给他添加。牛肉分很多的部位，牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称，这部分很适合红烧或者炖汤。而且牛肉比猪肉更接近人体需要，有丰富的蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力，很适合成长发育中的宝宝。参与活动: #入秋滋补正当时#

食材清单加入采购清单

30-60分钟

牛腩 500克

、

土豆 3个

、

胡萝卜 1根

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

料酒 2勺

、

盐 1少许

、

葱 1根

、

姜 1小块

、

花椒少许

、

大料 1个

、

辣椒 2颗

、

香叶 3片

、

桂皮 1块

、

冰糖 1小块

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.准备好食材，牛肉提前解冻。
步骤2/9 点击查看大图
2.锅中做水，放入姜片，水开后放入牛肉焯一会，去掉杂质。
步骤3/9 点击查看大图
3.锅中放入少量油，放入花椒大料和辣椒爆香，接着放入葱段。
步骤4/9 点击查看大图
4.倒入牛肉翻炒，放入1勺老抽，2勺生抽。
步骤5/9 点击查看大图
5.翻炒后，倒入2勺料酒。
步骤6/9 点击查看大图
6.接着放入热水没过牛肉，倒入香叶桂皮和冰糖，放入少许盐，炖煮40分钟左右。
步骤7/9 点击查看大图
7.土豆，胡萝卜切小块，放入锅中和牛肉一起炖煮。
步骤8/9 点击查看大图
8.炖煮10-15分钟，就可以出锅啦。
最后一步点击查看大图
9.牛肉鲜香软烂，搭配一碗白饭，超级美味。

小贴士

土豆和胡萝卜属于碳水，如果搭配米饭，建议尽量少吃一些做好均衡营养。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-22

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