宝宝奶黄酥 宝宝辅食食谱
12个月以上 里面的奶黄馅是花了心思在的,口感细腻又绵润,奶香味足足的,超级纯正,保证孩子们吃了,会特别开心!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/17
点击查看大图
· 参考月龄 ·12个月以上,对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·奶黄馅:牛奶150克 / 面粉50克黄油40克 / 奶粉25克 / 糖15克 / 鸡蛋2个外皮:山药200克辅料:蛋黄 / 柠檬 / 黑芝麻
-
步骤2/17
点击查看大图
黄油隔热水,融化成黄油液。*给宝宝吃,我建议选择无盐的动物黄油就好,这个食谱中的黄油最好不要替换,如果换成植物油,奶香味会失掉很多。
-
步骤3/17
点击查看大图
在黄油液中打入2个鸡蛋,再加入糖,充分搅拌均匀。
-
步骤4/17
点击查看大图
碗内继续加入牛奶、奶粉、面粉,挤入几滴柠檬汁去腥
-
步骤5/17
点击查看大图
搅拌均匀。
-
步骤6/17
点击查看大图
将搅拌好的食材,在滤网的辅助下过筛至不粘锅中。 这样奶黄馅的口感会更细腻。
-
步骤7/17
点击查看大图
将搅拌好的食材,在滤网的辅助下过筛至不粘锅中。 这样奶黄馅的口感会更细腻。
-
步骤8/17
点击查看大图
稍微晾一晾,等到馅料不烫手时,取适量放在手心揉圆,放入盘中备用。下面咱们用山药制作个饼皮:
-
步骤9/17
点击查看大图
山药去皮,切成小块
-
步骤10/17
点击查看大图
放入蒸锅内蒸15分钟左右
-
步骤11/17
点击查看大图
熟透后取出,捣成细腻的山药泥。
-
步骤12/17
点击查看大图
将山药泥过筛一次,确保口感的细腻度。
-
步骤13/17
点击查看大图
取适量山药泥放在手中,整理成饼状。
-
步骤14/17
点击查看大图
在山药饼内,放入奶黄馅,转圈收口,将它揉圆。*这里注意下,我用的是铁棍山药,如果姐妹们正好买到了水分多的山药,捣泥后手感很稀不好收口,可以在山药泥中加适量淀粉中和水分,再按压成饼。
-
步骤15/17
点击查看大图
制作好的奶黄酥放入铺好硅油纸的烤盘内,表面再刷一层蛋黄液,撒入适量黑芝麻。
-
步骤16/17
点击查看大图
烤箱温度调制上下火155度10分钟,放入预热好的烤箱中。*因为此时山药皮和奶黄馅已经是熟透的了,所以家里没有烤箱也没关系,用其他任意厨具加热下至表面蛋黄液熟透,就可以给孩子吃了。
-
最后一步
点击查看大图
烤好取出即可。奶香味浓郁,口感绵软,姐妹们可以先烤一波给孩子解解馋,尝尝鲜,等到中秋节前后,全家人都要安排一份!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-22
奶黄酥的相关分类
奶黄酥的相关推荐
-
营养早餐-香煎土豆饼
4898397人看过 -
鸡丝凉面
34871758人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
445702人看过 -
宝宝披萨(宝宝辅食)
34798人看过 -
迷你虾饼 宝宝辅食食谱
1466636人看过 -
宝宝餐
37890人看过 -
#自由创意面包#南瓜发糕,制作方法简单粗暴,成功率百分百
144311人看过 -
酸辣豆芽
14504596人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1483938人看过 -
宝宝草莓提拉米苏【宝宝辅食】
29118人看过 -
苹果山药饼【宝宝辅食】
160241人看过 -
宝宝辅食-宝宝披萨
166527人看过