墨鱼饺子&墨鱼汤饺&墨鱼汤面三部曲
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姐姐给我买了两条大墨鱼,有姐姐真好,能吃到好吃的墨鱼饺子、墨鱼汤饺、墨鱼面。 做好墨鱼三部曲的第一步:有个给你买墨鱼的好姐姐。手艺不重要,哈哈! 这么好的墨鱼得造起来不是!
食材清单
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1小时以上
墨鱼
一只(大)
、
五花肉
300g
、
韭菜
100g
、
面粉
300g
、
水
适量
、
酱油
适量
、
油
适量
、
盐
适量
、
葱花
适量
、
姜
几片
、
料酒
适量
、
醋
适量
、
白菜或者其他菜菜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
墨鱼收拾干净后,去头去皮,用整个身体做馅料。头和皮留着做汤用!
-
步骤2/7
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墨鱼肚中的墨囊掺水一起和面,揉成光滑面团备用。
-
步骤3/7
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把五花肉和墨鱼身切碎,加点儿酱油一起剁成泥。入盆,加入适量油和盐,把肉馅朝一个方向搅拌,分三次加入水,重量约为肉馅三分之一,每次加完水以后继续搅拌。把洗干净的韭菜,切碎,放入肉馅中,搅拌即完成。韭菜不喜葱和姜,葱姜是为汤准备的。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-09-22
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