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肉沫茄子的做法

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肉沫茄子

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这道菜的主要配料也非常简单，只需肉沫茄子就可以啦也是超级开胃的下饭菜呢

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10~30分钟 | 切墩(初级)

长茄子 1根

、

小米椒 3个

、

大蒜 3瓣

、

猪肉适量

、

盐适量

、

白糖 1勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

玉米淀粉适量

、

老抽 1勺

、

鸡精少许

、

猪油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备所需食材茄子猪肉葱
步骤2/14 点击查看大图
茄子洗净去皮切小条状
步骤3/14 点击查看大图
泡十分钟盐水「有条件的可以过一遍油煮起来更好吃呢」
步骤4/14 点击查看大图
泡好盐水的茄子挤干水分加入适量定粉抓拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
蒜小米辣葱切小粒。碗里加入一勺耗油一勺老抽二勺生抽适量的盐鸡精白糖淀粉清水搅拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
猪肉用清水清洗干净用搅拌机打碎锅里倒入适量猪油翻炒一下
步骤7/14 点击查看大图
猪肉炒一会再把小米辣蒜末加入继续翻炒一下
步骤8/14 点击查看大图
再倒入茄子继续翻炒一下
步骤9/14 点击查看大图
倒入刚刚调好的配料酱继续翻炒
步骤10/14 点击查看大图
再加入一碗清水煮一会
步骤11/14 点击查看大图
煮到差不多收汁加入葱花即可
步骤12/14 点击查看大图
哇哦！！！味道不错哦
步骤13/14 点击查看大图
很开胃的一道肉沫茄子
最后一步点击查看大图
一碗米饭都不够吃呢

小贴士

茄子有条件的过一遍油会更好吃呢，或是上锅蒸个10分钟用盐水泡20分钟也可以。超级开胃的一道家常菜可以试试哦过程也不难

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-22

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