肉夹馍（牛肉夹馍）的做法

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肉夹馍（牛肉夹馍）

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吃货的背后一定是解锁各种美食，今天又来喽，真的太好吃了，迫不及待的分享给大家，虽然没有去过西安吃正宗的肉夹馍，只能模仿平常吃过的馍了，馍是采用半发面的，所以外脆里软的，酱牛肉可参照之前发过的食谱

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面饼

、

面粉 250克

、

温水 110克

、

酵母 2克

、

食盐 1克

、

糖 5克

、

玉米油 10克

、

馅料

、

青椒半个

、

酱牛肉 1块

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把面粉中间挖个坑放入酵母，周围放糖，盐，加入温水，大概30度左右，不要太烫，搅拌成絮状，加入食用油，揉成光滑面团
步骤2/15 点击查看大图
醒面大概半小时，不要时间太长，此馍是半发面的
步骤3/15 点击查看大图
醒好后在揉面排气，分成六个大小一样的面团，揉成两头细中间粗的样子
步骤4/15 点击查看大图
压扁后擀成长条状
步骤5/15 点击查看大图
从下而上卷起
步骤6/15 点击查看大图
用手掌压扁，收口放在下面
步骤7/15 点击查看大图
这是收口处的样子
步骤8/15 点击查看大图
擀成面饼，不要太薄
步骤9/15 点击查看大图
煎锅不刷油小火烙成两面有纹路上色就可以了，大概一分钟
步骤10/15 点击查看大图
全部烙好后，烤箱180度预热后烤10分钟
步骤11/15 点击查看大图
酱牛肉切块，自己吃切的比较块大，吃起来才有满足感，加入青椒或者尖椒都行，来两勺肉汤
步骤12/15 点击查看大图
饼从中间划开不要切断，夹肉肉喽
步骤13/15 点击查看大图
真的太好吃了，这次做的酱牛肉真的夸夸自己了，颜色不要太好看哦，
步骤14/15 点击查看大图
自己做真是夹好多肉，哈哈
最后一步点击查看大图
配了一碗西蓝花鸡蛋汤，老公一次三个肉夹馍通通吃光

步骤4/15

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-22

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