快手大菜-酸菜豆腐鱼
现在住的地方暂时没吃到比较满意的酸菜鱼,只能自己动手丰衣足食了。
-
步骤1/7
点击查看大图
材料集合,因为这边市场也没切片服务,直接买的冷冻黑鱼片,吃起来还可以,当然跟新鲜的还是有区别的,有条件的可以自己切或市场买切好的。
-
步骤2/7
点击查看大图
大火热锅冷油转中火,下泡椒、干辣椒、蒜蓉酱、双椒酱、姜片、酸菜进行翻炒,(有米酒的还可以加点米酒更香)炒出香味后加蚝油、酱油、热水两碗。
-
步骤3/7
点击查看大图
转大火,水煮开后放黑鱼片(讲究的同学可以另起热水将黑鱼片烫熟后再放酸菜锅里)。
-
步骤4/7
点击查看大图
鱼片开始变色,适时添加自己喜欢的配菜如金针菇、豆腐、娃娃菜、皇帝菜等等,等配菜熟了之后关火。
-
步骤5/7
点击查看大图
另起一锅烧热油,鱼片上铺蒜蓉、香菜、葱花、辣椒酱,将热油均匀淋面上,激发配料香味。
-
步骤6/7
点击查看大图
可以开吃!
-
最后一步
点击查看大图
这个汤直接倒入各种粉中就是酸菜鱼汤粉,鲜甜可口,胃口大开!
各种调料配料都可以根据自己现有条件进行增减,煮好汤后可根据自己口味增盐/加水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-22
酸菜豆腐鱼的其他做法
酸菜豆腐鱼的相关分类
酸菜豆腐鱼的相关推荐
-
红薯叶窝头——#铁釜烧饭就是香#
88281人看过 -
红薯叶窝窝头
15669人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25439128人看过 -
红薯叶窝窝头
357911人看过 -
10分钟家常菜!巨好吃下饭的麻婆豆腐~
209368人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16530350人看过 -
红薯叶窝窝头
55517人看过 -
红薯叶窝窝头
90848人看过 -
红薯叶窝窝头
319425人看过 -
炒南瓜
1655588人看过 -
地瓜叶窝窝头
446992人看过 -
懒人砂锅酸菜豆腐
662937人看过