桃山皮奶黄流心月饼
桃山皮起源于日本桃山，采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，口感以细腻而闻名于世 。我每个口味都做了两个，皮20g/1个，馅儿30g/1个，每个口味克数一样。
-
步骤1/8
点击查看大图
准备好每个口味的皮和馅儿，皮20g一个，馅儿30g一个。
-
步骤2/8
点击查看大图
把所有的馅儿套在大拇指上，深度2厘米。
-
步骤3/8
点击查看大图
如果想吃麻薯，就用馅料包裹麻薯。
-
步骤4/8
点击查看大图
桃山皮馅儿抠好后加入流心酱，一半就好不易挤的过满，会导致不好收口。一定不能有裂纹，不然烘烤时会裂开。
-
步骤5/8
点击查看大图
把皮摊开，中间厚四周薄。把收口好的馅儿放入皮中，再次进行收口。
-
步骤6/8
点击查看大图
用50g一个的模具压制，因为桃山皮自带油性，不用再沾手粉。刷上少许蛋黄液，不易过多。上下火180烤制7分钟左右
-
步骤7/8
点击查看大图
出炉冷却后再转移（因为才烤制出来的月饼是软的，冷却后用刮刀转移）密封保存，常温3-5天，冷藏一个星期
-
最后一步
点击查看大图
冷藏后想吃也可以用微波炉热一下
1.挤流心酱的时候切记不易挤的过满，一半就好。
2.出炉后不要立马转移
3.桃山皮本来都是半熟的，所以不要烤制太久。
4.刷蛋黄液不易过多，轻轻刷一层即可，不然花纹会消失。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-22
桃山皮奶黄流心月饼的其他做法
桃山皮奶黄流心月饼的相关分类
桃山皮奶黄流心月饼的相关推荐
-
黄金烤馍-南瓜开花馒头
43432人看过 -
青菜豆腐羹
1894543人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#香酥五花肉
154438人看过 -
甘肃烤馍
32034人看过 -
烤馍干
59921人看过 -
多味儿烤馍片
40466人看过 -
麻酱烧饼——烤箱不止做甜点哦
2322333人看过 -
麻酱烧饼
146361人看过 -
芝麻酱烧饼这么做，完全不够吃
8047626人看过 -
麻酱烧饼 #快手又营养，我家的冬日必备菜品#
198534人看过 -
#美味开学季#咸香柔软的老北京麻酱烧饼
200892人看过 -
黄油烤馍片
35197人看过
