不回缩不开裂杯子小蛋糕
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今天这款纸杯小蛋糕,介于戚风和海绵的做法,做出来的小蛋糕细腻、柔软,即使用来裱花也有足够的承重力,喜欢吃纸杯蛋糕,一定要记得收藏,会给你带来不一样的感受。 参与活动: #入秋滋补正当时#
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烹饪步骤
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步骤1/15
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准备好所用的食材,分别称重好重量备用。这样等下开始制作的时候,才不会手忙脚乱容易出错。蛋糕连模放好纸托,没有蛋糕连模的可以用厚一点的纸杯,直接放在烤盘里烘烤。
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步骤2/15
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制作蛋黄糊:玉米油倒入玻璃盆,隔热水加热至80度左右,也可以用耐高温玻璃量杯用电磁炉加热。
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步骤3/15
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加热后的玉米油端出,用面粉筛筛入低筋面粉和玉米淀粉。用手动打蛋器快速搅拌均匀,无干粉颗粒。
步骤4/15
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发布于 2020-09-22
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